thịt lợn chua hòa bình

Ông trời đã ưu ái đem đến cho vùng đất Hòa Bình một khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp tuyệt vời. Không chỉ có vậy, du khách mỗi khi đặt chân đến đây không chỉ để thăm thú những cảnh quan ấy mà còn là để thưởng thức những nét ẩm thực mang bản sắc riêng biệt. Bạn đã được thưởng thức ẩm thực của thành phố Hòa Bình chưa. Cùng khám phá ngay nhé.

1. Cơm lam – Đặc sản núi rừng Hòa Bình

cơm lam hòa bình

Cơm lam vẫn luôn là một món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi nhắc đến ẩm thực nơi đây. Đây là món ăn của người dân xứ Mường, được chế biến vô cùng đơn giản và dân dã. Đầu tiên, người ta cần phải chọn được những ống nứa từ những cây nứa tươi, có vỏ ngoài xanh đậm. Mỗi khúc cơm lam dài khoảng 30cm, được đơm đầy gạo nếp cái hoa vàng bên trong.

Đặc điểm của loại gạo làm nên món cơm lam này là hạt tròn, mẩy, màu trắng sữa và có mùi rất thơm. Người chế biến chỉ cần vo gạo cho sạch, ngâm từ khoảng 6 đến 8 tiếng, để ráo nước rồi cho vào ống. 1 đầu ống cơm lam lấy lá chuối khô nút chặt lại. Bước cuối cùng là nướng ống cơm lam trên lửa cho đến khi hơi nước bốc ra và có mùi thơm tức là cơm lam đã chín.

2. Thịt lợn muối chua Thung Nai

thịt lợn chua hòa bình

Thịt lớn muối chua là món ăn ẩm thực truyền thống thường được người dân bản địa dùng để đón tiếp khách quý. Món ăn này còn được dùng để bày biện trong mâm cỗ ngày rằm hay ngày tết của người Dao Tiền.

Nguyên liệu món thịt chua khá đơn giản, chỉ có bao gồm thịt lợn, muối tinh và cơm nguội. Phần thịt lựa chọn là phần thịt ba chỉ hoặc phần thịt có cả nạc cả mỡ. Phần thịt được cắt ra sau đó tẩm ướp với thật nhiều muối, xát thật mạnh để muối ngấm sâu vào thịt. Thịt sau khi tẩm ướp được trộn tiếp với cơm nguội, rồi sau đó xếp ngay ngắn vào chum, lèn thật chặt. Cuối cùng là lót thêm một lớp rơm rồi dùng lá dong bịt lại và buộc thật chặt.

3. Lợn mán Hòa Bình

lợn mán hòa bình

Lợn mán Hòa Bình là món ăn làm tự thịt lợn được nuôi thả tự nhiên. Phần thịt được đem thui vàng, thui đến đâu cạo sạch phần lông đến đó. Tiếp đến, phần thịt lợn cho vào luộc lửa liu riu, sau đó thái mỏng và bày lên lá chuối rừng.

Món ăn này ăn kèm với nước chấm muối rang hạt dổi sẽ khiến cho bạn cảm nhận rõ nét hương vị nhất. Đây là món ăn khoái khẩu của “dân nhậu”, là món ăn không thể nào thiếu khi nhắc đến ẩm thực của thành phố Hòa Bình

4. Rượu Cần

rượu cần hòa bình

Đến với Hòa Bình mà không thưởng thức cái thứ đặc sản dân dã – đặc sản không thể nào quên này thì tức là bạn chưa đặt chân đến vùng đất Tây Bắc này rồi. Nói vui là vậy nhưng quả thật, bất cứ ai đến với vùng đất này thì nhất định phải thưởng thức cái thứ đồ uống làm say đắm lòng người này. Rượu Cần có vị thoang thoảng đăng đắng, chua chua, nhưng thấm chút lại thấy ngòn ngọt. Món thức uống này làm say đắm bất kể ai ngay chỉ từ khi vừa mới nhấp môi. Cùng với những món ăn bên trên thì rượu Cần chính là thứ mà người dân bản địa luôn sử dụng để tiếp đón những vị khách đến chơi nhà.

thành phố hải dương có món ăn gì nổi tiếng

5. Chả cuốn Lá Bưởi – Say đắm lòng người

chả cuốn lá bưởi hòa bình

Một món ăn nổi tiếng không kém so với cơm Lam ở vùng đất Hòa Bình đó chính là món chả cuốn Lá Bưởi. Mới đầu nhìn qua thì ta có cảm giác nó hơi giống với món chả cuốn lá lốt. Tuy vậy, khi ta thử thì hương vị khác hoàn toàn. Thịt ở bên trong miếng chả cuốn Lá Bưởi này được nêm nếm với nước mắm cùng hành khô rồi sau đó bọc lá bưởi bên ngoài, kẹp tre và nướng lên. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy nhưng hương vị thoang thoảng của lá bưởi, kẹp tre … cực kỳ ấn tượng.

Nếu như bạn có dịp ghé qua vùng đất Tây Bắc nên thơ này, nhất định hãy thưởng thức hết những món ăn tinh túy nhất của ẩm thực Hòa Bình. Đừng chỉ vì quá đắm chìm trong khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà lại bỏ qua những món ăn tuyệt vời này nhé.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây