cá kho làng vũ đại hà nam

Hà Nam là một địa điểm nằm ở vùng kinh tế trọng điểm của Bắc Bộ, chỉ cách thủ đô Hà Nội khoảng 60km. Đối với những người đang sinh sống và làm việc ở thủ đô thì việc cuối tuần di chuyển đến Hà Nam để du lịch nghỉ dưỡng hoàn toàn là điều dễ dàng. Và tất nhiên khi đến nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn Hà Nam ngon đến khó tả. Cùng nhau khám phá nhé.

1. Cá kho làng Vũ Đại

cá kho làng vũ đại hà nam

Vùng đất Hà Nam nổi tiếng qua những tác phẩm của nhà văn Nam Cao cũng như nhà thơ Nguyễn Khuyến. Và cái tên làng Vũ Đại – hay cá khoa làng Vũ Đại chắc hẳn không phải là điều gì đó quá xa lạ. Tuy là một món ăn không phải quá lạ lẫm nhưng bí quyết làm nên sự đặc biệt của cá kho làng Vũ Đại vẫn được lưu truyền biết bao đời này, hương vị qua bao năm tháng vãna không hề thay đổi.
Để chế biến nên món ăn này cần những nguyên liệu như thịt cá thơm ngon, vị thịt mỡ béo ngậy, hương vị chua của chanh cùng sự kết hợp rất “riêng” của những loại gia vị cơ bản. Tất cả tạo nên một món ăn xứng đáng trở thành đặc sản nổi danh nhất của nơi này.

2. Chim to dần

món ăn chim to dần

Nhắc đến Hà Nam thì đây cũng là một món ăn không thể bỏ qua. Sở dĩ có tên gọi này bởi để thưởng thức món ăn tròn vị thì bạn sẽ được thưởng thức hương vị của những loại chim khác nhau từ nhỏ như chim sẻ cho đến lớn như một chú vịt trời. Món ăn này hiện nay đã có mặt ở nhiều nơi trên khắp cả nước nhưng nổi danh nhất là địa điểm đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyên Kim Bảng, Hà Nam. Chim to dần tại nơi đây có một hương vị rất riêng, không lẫn vào đâu được.

3. Bánh cuốn Phủ Lý Hà Nam

bánh cuốn phủ lý hà nam

Lại một món ăn rất đỗi quen thuộc nhưng lại chính là món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực nơi đây. Khắp cả nước có rất nhiều thương hiệu bánh cuốn nổi danh như bánh cuốn Cao Bằng, bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Hưng Yên … nhưng đem ra so sánh thì Bánh cuốn Phủ Lý cũng được xếp hạng “1 chín 1 mười”.

Bánh cuốn Phủ Lý được ăn kèm với những miếng thịt nướng vàng ruộm. Bánh cuốn trắng tinh, thơm phức mùi gạo, mềm, mỏng dường như ăn tan trong miệng. Ăn kèm thêm với hành phi thơm nức mũi. Một món ăn dân dã tuyệt vời khiến cho mọi thực khách không thể nào quên.

4. Mắm cáy Bình Lục Hà Nam

mắm cáy bình lục hà nam

Để chế biến ra loại mắm cáy thơm ngon này, người làm mắm phải lựa chọn những con cáy tươi ngon và chất lượng nhất. Cáy được đem đi rửa sạch rồi giã nhuyễn trong cối đá. Quá trình nêm nếm gia vị sẽ được thực hiện cùng lúc giã nhuyễn. Sau đó, hũ mắm cáy được bịt chặt, đem phơi nắng một ngày rồi chôn xuống dưới đất. Thời gian chôn càng lâu thì mắm cáy sẽ càng có mùi vị thơm ngon.

Mắm cáy được sử dụng để chấm thịt luộc, rau luộc hay sử dụng để xào nấu thức ăn là cực kỳ chuẩn vị. Du khách khi đến với Hà Nam sẽ thường mua mắm cáy về để làm quà dành cho gia đình và người thân.

Khám phá những món ăn ngon ở Hà Giang

5. Rượu làng Vọc Hà Nam

rượu làng vọc hà nam

Rượu cũng được coi là một tinh hoa ẩm thực và tất nhiên, có rất nhiều những làng nghề nấu rượu truyền thống vẫn được lưu truyền qua bao đời nay. Món rượu làng Vọc này được chế biến từ làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam. Công thức chính làm nên món rượu này là được nấu bằng gạo ủ men ta – loại men gồm 36 vị thuốc Bắc.

Để làm nên hũ rượu này cần rất nhiều thời gian và công sức. Chính bởi vậy, số lượng rượu thành phẩm không phải được sản xuất đại trà. Đổi lại, từng hớp rượu đều có vị thơm ngọt đậm đà, để lại 1 dư vị không hề nhỏ ngay khi vừa thưởng thức. Và tất nhiên vì là rượu nấu không có chút tạp chất nào nên cực kỳ an toàn.

Với những món ăn ngon này, ẩm thực Hà Nam vẫn có được những nét đặc trưng riêng và làm cho những du khách phương xa nhớ đến. Bạn đã có cơ hội thưởng thức những món ngon này chưa? Nếu chưa thì hãy thử một lần đi đến Hà Nam để thưởng thức ngay thôi.

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây